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        1. 饮食文化

          饮食文化
          敦煌浆水面

          浏览:4599次 【字体:

          发布时间:2012/06/14

            浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱 、莲花莱投入面汤,加上  浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的一浆水 。它含有多种有益的一酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品 。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上  炝过的一油葱花,撒上  芫荽末,即成浆水面 。三伏盛暑食之,不 仅能解除疲劳,恢复体力  ,且对高皿压 、肠胃病有一定疗效 。

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